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赣州目前申报“世界美食之都”尚不具备充分条件！

0次浏览发布时间：2025-08-14 09:00:00

　　网友在问政赣州平台上反映：建议赣州申报美食之都。#赣州头条#

　　原文如下：世界美食之都是联合国教科文组织评选的。这含金量十足，一共评选了十个城市六个城市在中国，分别是成都代表着川菜，顺德代表着粤菜，淮安扬州代表着淮扬菜，潮州代表着潮汕菜，澳门代表着西式，所以恳请有关单位把这个建议纳入十五五期间发展规划高位推动，写入明年政府工作报告，因为赣州是客家城市客家菜的代表，如果赣州去申报成功的几率太大了，不管是是官方媒体还是民间媒体都会拿世界美食之都这个来宣传。这个成功获评对赣州的客家美食宣传意义非凡让客家菜走向世界走向国际化，所以希望有关部门能采纳意见并向市委市政府建议写入政府工作报告。高位推动。

　　官方回复：“世界美食之都”称号由联合国教科文组织(UNESCO)于2004年创立，旨在通过美食文化的传承与推广，促进城市的可持续发展与国际文化交流，是全球美食领域公认的最高荣誉。申报该称号需满足联合国教科文组织制定的六项核心标准：一是美食产业高度发达，城市需拥有繁荣的餐饮业，具备代表性菜系或独到烹饪技艺;二是美食社区活跃，餐厅与厨师数量众多，形成具有广泛影响力的美食聚集区;三是传统烹饪技艺得到良好传承，保留并弘扬传统烹饪诀窍与方法，注重可持续发展理念;四是定期举办美食节庆、烹饪竞赛或奖项评选等活动;五是尊重并保护传统食材生产，促进当地食材及传统食品生产的可持续发展;六是推动美食产业与生态环境、文化保护和谐共生，实现协同发展。

　　近年来，我市大力推广赣南客家菜，利用第五届赣菜美食节在我市举办契机，与世界中餐业联合会签订了战略合作协议，成功获评了“国际客家美食名城”，并在近年举办的龙南世客会、啤酒龙虾节、米粉产业交易会等重大活动对我市“国际客家美食名城”进行了进一步宣传推广，擦亮了赣州特色美食品牌，提升了城市国际影响力。

　　当前，赣南客家菜产业基础尚显薄弱，缺乏具有行业引领力的领军企业和高品质的美食街区、特色餐饮名店。至今，我市尚未有餐饮企业荣登米其林、黑珍珠或金梧桐等国内外知名美食榜单。此外，餐饮文化传承与人才培养方面存在断层，客家菜在风味体系挖掘、品牌塑造、美食宣传及活动策划等方面缺乏统一规划与系统性提升，这些都是亟待解决的关键问题。基于上述情况，我市目前申报“世界美食之都”尚不具备充分条件。

　　我们衷心感谢您对商务工作的关心与支持，您的建议为我们提供了重要的参考方向。未来，我们将持续努力，推动赣南客家菜产业的升级与发展，为最终实现申报“世界美食之都”的目标奠定坚实基础。