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肉丁炸酱面这样做，才好吃哦

100次浏览发布时间：2023-07-01 12:03:01

北方人爱吃各种面食，面条也会做出各种花样，今天就做这道肉丁炸酱面。

用料

做法步骤

1、五花肉切一厘米左右小丁，葱姜切碎，八角掰开。

2、锅中倒油爆香八角和葱姜。

3、下入五花肉煸炒，炒出水分，肥肉炒出油脂，加一勺料酒。

4、加入100克甜面酱翻炒，以免糊锅。

5、加入三勺特级原汁酱油翻炒。

6、翻炒均匀后加40克清水煮

7、再加入冰糖，小火，用铲子不停搅拌，以免糊锅。酱汁比较浓稠，冰糖完全融化后关火盛入碗中。

8、这时候煮面条，煮到面条没有白心，过纯净水冲凉，使面条更爽滑。

9、面条捞入碗中，拌入黄瓜丝，胡萝卜丁和蒜泥，挖一大勺肉丁炸酱。

10、把面条和炸酱充分拌匀，让每一根面条都裹上炸酱，颜色红亮，太有食欲了！

肉丁一定要切块，这样才有口感，炸酱还要加水熬，不然酱会有苦头。