苦瓜炒鸡蛋的功效与作用 具有控糖、活血化瘀、护眼明目的效果
100次浏览 发布时间:2023-03-16 20:33:34

苦瓜炒鸡蛋
心得
苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜,虽然味道清苦,但是营养价值高,是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。
养生必读
苦瓜:活血化瘀,降血糖、降血脂、抗癌、保护机体、美容肌肤
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.用料
- 苦瓜 200克
- 鸡蛋 4颗
- 葱 10克
- 蒜 5克
- 姜 5克
- 盐 5克
- 味精 2克
- 白糖 10克
- 胡椒粉 3克
- 料酒 5克
- 淀粉 10克
2.做法

- 葱姜蒜洗干净,葱姜切末,蒜切片

- 将苦瓜洗干净,从中间切开,去籽,顶刀切片。

- 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

- 取小勺放10克淀粉,加少许清水,调匀备用。

- 锅中放清水烧开,将苦瓜焯一下捞出备用。

- 锅中放10克油,大火烧至5成熟,鸡筷子放入油中,周边有微小气泡时,放入打匀的鸡蛋炒熟备用。

- 锅中再次放10克的油,待油温烧至7成热时,放葱姜蒜爆香,下入苦瓜,大火翻炒;放入盐5克,味精2克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒5克大火翻炒。

- 待苦瓜炒至翠绿色时,放入炒好的鸡蛋翻炒。

- 最后用调好的水淀粉勾芡出锅,一道美味可口,香色味俱全的苦瓜炒鸡蛋就展现在大家面前了。
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