立冬之日要吃什么食物 ？顺应节气，健康顺利过冬
100次浏览 发布时间：2023-04-04 20:52:35
导语：立冬后，建议中老年人，多吃3黑、3白，少食3样，健康过冬少生病！
立冬是二十四节气中的第十九个节气，代表着冬天的正式开始。春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养进补的季节。
立冬，在北方都会吃饺子，除此之外，气温变低，气候干燥，“三黑，三白”几种时令食材推荐给大家。经常吃可以润肺、 润燥，补足营养，抵御寒冷，顺应节气平安入冬。
多吃“三白”：
第一：莲藕
莲藕，是秋冬季节家中的必备食材之一，营养丰富，做法多样，可炒可炖可熬粥。常吃莲藕可健脾养胃，同时，还有润肺的作用。烹饪后的莲藕，清香扑鼻，微甜，老少皆宜。
【排骨莲藕汤】
准备食材：排骨、莲藕、山药、玉米、胡萝卜、莲藕、葱、姜、盐
1.将排骨清洗干净后，凉水下锅，加葱段、姜片、料酒，大火煮开，撇除浮沫后，再煮2分钟，然后将排骨捞出。
2.将排骨装入汤锅内，加入足量热水，加入葱段、姜片。大火煮开后，转为中小火炖一个多小时，然后加入山药段、莲藕块、玉米、胡萝卜块，加入盐，继续炖20分钟。出锅前加点香油、鸡精搅拌均匀即可。
第二：白萝卜
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜是冬天滋补的最佳食材之一。白萝卜富含维生素C和微量元素，有止咳化痰的功效。冬天多吃白萝卜还可以增加肠胃蠕动，加快代谢。
【萝卜炖梨】
准备食材：萝卜、梨、金桔、冰糖
做法：将白萝卜和梨清洗干净后，切成小块；金桔清洗干净后，一切为二 。将萝卜、梨、金桔放入砂锅中，加入清水，大火煮开后，中小火炖15分钟，再加入冰糖炖10分钟，即可食用。
第三：梨
立冬后，气候干燥，很容易感觉咽喉不舒服，这时，吃点冰糖雪梨或者蒸梨都是不错的选择。梨含有丰富的维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，具有润肺止咳的作用。并且秋冬季节，正是梨上市之时，新鲜又便宜。
【炖雪梨】
准备食材：梨、银耳、桃胶、大枣、冰糖
将银耳泡发后，撕成小块，和桃胶一起放入锅中，加入清水，大火煮开，中火炖10分钟后，加入冰糖和大枣。煮的时候，要用铲子不停搅动，煮十分钟后，加入梨块，再煮15分钟，即可出锅食用。
多吃“三黑”：
中医讲：食材的颜色越深，说明它的营养越丰富，所以秋冬季节多吃黑色的食材。
第一：海参。海参是一种高蛋白，低脂肪，低糖的佳品，并且海参含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，是秋冬进补的首选食材。
第二：黑豆。黑豆是我们日常饮食中常吃的一种豆类产品，它富含膳食纤维和维生素，不仅可以促进肠胃蠕动，还可以增强免疫力。
第三：木耳。中医认为木耳性平、味甘,入肺经,对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人,适当吃木耳，有很好的润肺止咳的作用。
少食“三样”：
冬季要少食冬瓜、西瓜、黄瓜这三样，这些食材偏寒性，虽然对泻火有一定的帮助，但易造成腹痛、腹泻等不良症状。
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