烙糖饼怎样和面又软又好吃？这样做超柔软，凉了也不硬，家人都爱吃
100次浏览 发布时间：2023-07-22 09:07:12
爱吃甜品，又担心甜品高糖高油，吃了发胖。今天就向大家分享一款烫面红糖饼的做法，红糖有补气补血的功效，解馋的同时又可以养颜。
食材：面粉、水、红糖、黑芝麻
做法：1、盆里加入500克普通面粉，20克白糖，搅拌均匀，白糖也可以不加，加白糖主要是为了烙饼时颜色好看。
然后加入500ml刚烧开的热水搅拌均匀，水一定是要刚烧开的，如果不是，就要减少用量，多搅拌一会，有助于散热，不烫手的时候，揉成光滑的面团，盖上盖子，防止表皮风干，我们来调糖馅。
2、准备适量红糖，如果红糖是大颗粒的，就擀碎一些，不然后边擀饼的时候容易戳破饼皮。
在红糖里加入适量干面粉，一把黑芝麻，混合均匀备用。
3、糖馅调好后，取出揉好的面团，这个面不用醒，直接搓成长条，切成约50克一个的剂子。
把所有的剂子揉圆，盖上方便袋或保鲜膜，防止表皮风干，然后取出一个剂子，把它按成边缘薄中间厚的面皮。
中间放上糖馅，用虎口收拢，收口处收好按压平整。然后擀成一个小圆饼，两面擀，让两侧表皮均匀，只擀一面，容易破皮。
4、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，大火烙至一面金黄翻面，烙至另一面金黄，饼完全鼓起来，饼就熟了，全程三分钟左右。
红糖饼就完成了，不发面不醒面，非常的节省时间，外皮又薄又柔软，放凉也不硬，里面满满的红糖黑芝麻，咬一口又香又甜，保证吃一次就会爱上。喜欢吃甜品的朋友千万不要错过。
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