凉面的调料制作方法（夏天我永远离不开这碗酸辣凉面）
100次浏览 发布时间：2024-11-12 09:24:14
配料A：大葱1根，植物油60克
配料B：花椒粉3克，辣椒粉4克，小米椒4个，大蒜4瓣，熟白芝麻8克，大料（八角）1个
配料C：生抽45克，老抽15克，香醋25克，白糖8克，盐3克
可以根据个人口味调节香醋的用量，不喜欢吃酸可以少放醋。
Tips:
这道酸辣调味汁，可制作3-5碗凉面（根据份量大小不同）。调味汁密封放冰箱可以保存1周，随时取用即可。
新鲜面条配料：中筋面粉400克，水176克（此配料可制作3大碗凉面）
酸辣调味汁1份
没有厨师机可以用手揉、手擀，撒上干面粉叠起来切成细条，也可以直接购买市售面条。
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